कार्बन डाइऑक्साइड एक महत्वपूर्णग्रीनहाउस गैस.चूंकिऔद्योगिक क्रांति, मानवजनित उत्सर्जन - जिसमें कार्बन आधारित जीवाश्म ईंधन का जलना और भूमि उपयोग में परिवर्तन (मुख्य रूप से) शामिल हैंवनों की कटाई) - वायुमंडल में इसकी सांद्रता तेजी से बढ़ी है, जिसके कारणग्लोबल वार्मिंगकार्बन डाइऑक्साइड भी इसका कारण बनता हैमहासागर अम्लीकरणक्योंकि यह पानी में घुलकर बनता हैकार्बोनिक एसिड
Iरासायनिक उद्योग में, कार्बन डाइऑक्साइड का उपयोग मुख्य रूप से किसके उत्पादन में एक घटक के रूप में किया जाता हैयूरिया, जिसका एक छोटा अंश उत्पादन के लिए उपयोग किया जाता हैमेथनॉलऔर अन्य उत्पादों की एक श्रृंखला,जैसे धातुकार्बोनेटऔरबाइकार्बोनेटकुछ कार्बोक्सिलिक एसिड व्युत्पन्न जैसेसोडियम सैलिसिलेटCO2 का उपयोग करके तैयार किया जाता हैकोल्बे-श्मिट प्रतिक्रिया.
रासायनिक उत्पादन के लिए CO2 का उपयोग करने वाली पारंपरिक प्रक्रियाओं के अलावा, शोध स्तर पर विद्युत रासायनिक विधियों का भी पता लगाया जा रहा है। विशेष रूप से, CO2 (जैसे मेथनॉल) से ईंधन के उत्पादन के लिए नवीकरणीय ऊर्जा का उपयोग आकर्षक है क्योंकि इससे ऐसे ईंधन बन सकते हैं जिन्हें आसानी से परिवहन किया जा सकता है और पारंपरिक दहन प्रौद्योगिकियों के भीतर इस्तेमाल किया जा सकता है लेकिन उनमें कोई शुद्ध CO2 उत्सर्जन नहीं होता है।
फूड्स
कार्बन डाइऑक्साइड एक हैखाद्य योज्यखाद्य उद्योग में प्रणोदक और अम्लता नियामक के रूप में उपयोग किया जाता है। इसे यूरोपीय संघ में उपयोग के लिए अनुमोदित किया गया है(सूचीबद्ध के रूप मेंई नंबरE290), यू.एस.और ऑस्ट्रेलिया और न्यूज़ीलैंड (आई.एन.एस. संख्या 290 द्वारा सूचीबद्ध)।
एक कैंडी जिसका नामपॉप रॉककार्बन डाइऑक्साइड गैस के साथ लगभग 4 x 106 Pa (40 बार, 580 psi) पर दबाव डाला जाता है। जब इसे मुंह में रखा जाता है, तो यह घुल जाता है (अन्य हार्ड कैंडी की तरह) और एक श्रव्य पॉप के साथ गैस के बुलबुले छोड़ता है।
खमीर उठाने वाले एजेंटकार्बन डाइऑक्साइड उत्पन्न करके आटे को फूलने का कारण बनता है।बेकर का खमीरआटे के भीतर शर्करा के किण्वन द्वारा कार्बन डाइऑक्साइड पैदा करता है, जबकि रासायनिक खमीर जैसेबेकिंग पाउडरऔरमीठा सोडागर्म होने पर या संपर्क में आने पर कार्बन डाइऑक्साइड छोड़ते हैंअम्ल.
पेय
कार्बन डाइऑक्साइड का उपयोग उत्पादन के लिए किया जाता हैकार्बोनेटेडशीतल पेयऔरसोडा पानीपरंपरागत रूप से, बियर और स्पार्कलिंग वाइन का कार्बोनेशन प्राकृतिक किण्वन के माध्यम से होता है, लेकिन कई निर्माता किण्वन प्रक्रिया से प्राप्त कार्बन डाइऑक्साइड के साथ इन पेय पदार्थों को कार्बोनेट करते हैं। बोतलबंद और केग्ड बियर के मामले में, सबसे आम तरीका है पुनर्चक्रित कार्बन डाइऑक्साइड के साथ कार्बोनेशन। ब्रिटिश के अपवाद के साथअसली शराबड्राफ्ट बियर को आमतौर पर ठंडे कमरे या तहखाने में रखे केगों से दबावयुक्त कार्बन डाइऑक्साइड का उपयोग करके बार के डिस्पेंसिंग टैप तक स्थानांतरित किया जाता है, जिसे कभी-कभी नाइट्रोजन के साथ मिलाया जाता है।
शराब बनाना
कार्बन डाइऑक्साइड के रूप मेंसूखी बर्फअक्सर में प्रयोग किया जाता हैशराब बनानाके समूहों को ठंडा करने की प्रक्रियाअंगूरसहजता को रोकने में मदद करने के लिए चुनने के तुरंत बादकिण्वनजंगली द्वारायीस्टनियमित पानी की बर्फ की तुलना में सूखी बर्फ का उपयोग करने का मुख्य लाभ यह है कि यह अंगूर को बिना किसी अतिरिक्त पानी के ठंडा कर देता है जिससे स्वाद कम हो सकता है।चीनीमें एकाग्रताअंगूर चाहिए, और इसलिए भी कम हो जाती हैशराबतैयार शराब में सांद्रता।
शुष्क बर्फ का उपयोग किस दौरान किया जाता है?ठंडा भिगोनाअंगूर को ठंडा रखने के लिए वाइन बनाने की प्रक्रिया का चरण। सूखी बर्फ के ऊर्ध्वपातन से उत्पन्न कार्बन डाइऑक्साइड गैस टैंकों के तल पर बैठ जाती है क्योंकि यह हवा से अधिक सघन होती है। जमी हुई कार्बन डाइऑक्साइड गैस एक हाइपोक्सिक वातावरण बनाती है जो बैक्टीरिया को अंगूरों पर बढ़ने से रोकने में मदद करती है जब तक कि खमीर के वांछित तनाव के साथ किण्वन शुरू करने का समय न आ जाए।
कार्बन डाइऑक्साइड का उपयोग हाइपोक्सिक वातावरण बनाने के लिए भी किया जाता हैकार्बोनिक मैसेरेशन, उत्पादन के लिए इस्तेमाल की जाने वाली प्रक्रियाब्यूजोलैसशराब।
कार्बन डाइऑक्साइड का उपयोग कभी-कभी शराब की बोतलों या अन्य चीजों को भरने के लिए किया जाता है।भंडारणऑक्सीकरण को रोकने के लिए बैरल जैसे बर्तनों का उपयोग किया जाता है, हालांकि इसमें यह समस्या है कि यह वाइन में घुल सकता है, जिससे पहले से स्थिर वाइन थोड़ी सी फ़िज़ी हो सकती है। इस कारण से, अन्य गैसें जैसेनाइट्रोजनयाआर्गनपेशेवर वाइन निर्माताओं द्वारा इस प्रक्रिया के लिए पसंद किया जाता है।
अक्रिय गैस
यह पोर्टेबल प्रेशर टूल्स में न्यूमेटिक (दबावयुक्त गैस) सिस्टम के लिए सबसे अधिक इस्तेमाल की जाने वाली संपीड़ित गैसों में से एक है। कार्बन डाइऑक्साइड का उपयोग वायुमंडल के लिए भी किया जाता हैवेल्डिंग, हालांकि वेल्डिंग आर्क में, यह प्रतिक्रिया करता हैऑक्सीकरणअधिकांश धातुओं में। ऑटोमोटिव उद्योग में इसका उपयोग आम है, बावजूद इसके कि इस बात के पर्याप्त प्रमाण हैं कि कार्बन डाइऑक्साइड में बने वेल्ड अधिक प्रभावी हैंनाज़ुकअधिक निष्क्रिय वातावरण में बने वेल्ड की तुलना में, और कार्बोनिक एसिड के निर्माण के कारण ऐसे वेल्ड जोड़ समय के साथ खराब हो जाते हैं।[प्रशस्ति - पत्र आवश्यक] इसका उपयोग मुख्य रूप से वेल्डिंग गैस के रूप में किया जाता है क्योंकि यह अधिक निष्क्रिय गैसों जैसेआर्गनयाहीलियम.[प्रशस्ति - पत्र आवश्यक] जब उपयोग किया जाता हैएमआईजी वेल्डिंगCO2 के उपयोग को कभी-कभी मेटल एक्टिव गैस के लिए MAG वेल्डिंग के रूप में संदर्भित किया जाता है, क्योंकि CO2 इन उच्च तापमानों पर प्रतिक्रिया कर सकता है। यह वास्तव में निष्क्रिय वातावरण की तुलना में अधिक गर्म पोखर का उत्पादन करता है, जिससे प्रवाह विशेषताओं में सुधार होता है। हालाँकि, यह पोखर स्थल पर होने वाली वायुमंडलीय प्रतिक्रियाओं के कारण हो सकता है। यह आमतौर पर वेल्डिंग के दौरान वांछित प्रभाव के विपरीत होता है, क्योंकि यह साइट को भंगुर कर देता है, लेकिन सामान्य हल्के स्टील वेल्डिंग के लिए कोई समस्या नहीं हो सकती है, जहाँ अंतिम लचीलापन एक बड़ी चिंता का विषय नहीं है।
इसका उपयोग कई उपभोक्ता उत्पादों में किया जाता है जिनमें दबावयुक्त गैस की आवश्यकता होती है क्योंकि यहयह सस्ता और गैर ज्वलनशील है, और क्योंकि यह लगभग 60 के प्राप्य दबाव पर कमरे के तापमान पर गैस से तरल में एक चरण संक्रमण से गुजरता हैछड़(870 psi, 59 atm), जिससे किसी दिए गए कंटेनर में अन्यथा की तुलना में कहीं अधिक कार्बन डाइऑक्साइड समा सकता है। लाइफ जैकेट में अक्सर त्वरित मुद्रास्फीति के लिए दबाव वाले कार्बन डाइऑक्साइड के कनस्तर होते हैं। CO2 के एल्यूमीनियम कैप्सूल भी संपीड़ित गैस की आपूर्ति के रूप में बेचे जाते हैंएयरगन, पेंटबॉलमार्कर, साइकिल टायर को फुलाने और बनाने के लिएकार्बोनेटेड पानीतरल कार्बन डाइऑक्साइड के तेजी से वाष्पीकरण का उपयोग कोयला खदानों में विस्फोट के लिए किया जाता है। कार्बन डाइऑक्साइड की उच्च सांद्रता का उपयोग कीटों को मारने के लिए भी किया जा सकता है। तरल कार्बन डाइऑक्साइड का उपयोगअति-क्रिटिकल सुखानेकुछ खाद्य उत्पादों और तकनीकी सामग्रियों के लिए नमूनों की तैयारी मेंस्कैनिंग इलेक्ट्रॉन माइक्रोस्कोपीऔर इसमेंडिकैफिनेशनकाकॉफीफलियाँ।
आग बुझाने का यंत्र
कार्बन डाइऑक्साइड का उपयोग लौ को बुझाने के लिए किया जा सकता है, इसके लिए लौ के आस-पास के वातावरण को गैस से भर दिया जाता है। यह स्वयं लौ को बुझाने के लिए प्रतिक्रिया नहीं करता है, बल्कि इसे विस्थापित करके लौ से ऑक्सीजन को खत्म कर देता है। कुछअग्नि शामक, विशेष रूप से विद्युत आग के लिए डिज़ाइन किए गए, दबाव में तरल कार्बन डाइऑक्साइड होते हैं। कार्बन डाइऑक्साइड बुझाने वाले यंत्र छोटे ज्वलनशील तरल और विद्युत आग पर अच्छी तरह से काम करते हैं, लेकिन सामान्य दहनशील आग पर नहीं, क्योंकि हालांकि यह ऑक्सीजन को बाहर करता है, यह जलते हुए पदार्थों को काफी ठंडा नहीं करता है और जब कार्बन डाइऑक्साइड फैलता है तो वे वायुमंडलीय ऑक्सीजन के संपर्क में आने पर आग पकड़ने के लिए स्वतंत्र होते हैं। विद्युत आग में उनकी वांछनीयता इस तथ्य से उपजी है कि, पानी या अन्य रासायनिक आधारित तरीकों के विपरीत, कार्बन डाइऑक्साइड शॉर्ट सर्किट का कारण नहीं बनेगा, जिससे उपकरणों को और भी अधिक नुकसान होगा। क्योंकि यह एक गैस है, इसलिए आईटी इंफ्रास्ट्रक्चर रूम में बड़ी मात्रा में गैस को स्वचालित रूप से फैलाना भी आसान है, जहां आग को अधिक तत्काल तरीकों से पहुंचना मुश्किल हो सकता है क्योंकि यह रैक के दरवाजों के पीछे और केस के अंदर होता है। कार्बन डाइऑक्साइड का उपयोग स्थानीय खतरों के स्थानीय अनुप्रयोग और संरक्षित स्थान की कुल बाढ़ के लिए निश्चित अग्नि सुरक्षा प्रणालियों में बुझाने वाले एजेंट के रूप में भी व्यापक रूप से किया गया है। अंतर्राष्ट्रीय समुद्री संगठन के मानक जहाज के होल्ड और इंजन रूम की अग्नि सुरक्षा के लिए कार्बन डाइऑक्साइड सिस्टम को भी मान्यता देते हैं। कार्बन डाइऑक्साइड आधारित अग्नि सुरक्षा प्रणालियों को कई मौतों से जोड़ा गया है, क्योंकि यह पर्याप्त उच्च सांद्रता में दम घुटने का कारण बन सकती है। CO2 प्रणालियों की समीक्षा ने 1975 और रिपोर्ट की तारीख के बीच 51 घटनाओं की पहचान की, जिसके कारण 72 मौतें और 145 घायल हुए।
विलायक के रूप में सुपरक्रिटिकल CO2तरल कार्बन डाइऑक्साइड एक अच्छाविलायककई के लिएलिपोफिलिककार्बनिक यौगिकऔर इसे हटाने के लिए प्रयोग किया जाता हैकैफीनसेकॉफीकार्बन डाइऑक्साइड ने ध्यान आकर्षित किया हैदवाऔर अन्य रासायनिक प्रसंस्करण उद्योगों को अधिक पारंपरिक विलायकों के लिए कम विषाक्त विकल्प के रूप मेंऑर्गेनोक्लोराइड्स. इसका उपयोग कुछ लोगों द्वारा किया जाता हैड्राई क्लीनर्ज़इस कारण से (देखेंहरा रसायन) इसका उपयोग कुछ की तैयारी में किया जाता हैएरोजेलसुपरक्रिटिकल कार्बन डाइऑक्साइड के गुणों के कारण।
